Gia vò Umami
Bột Ngọt AJI-NO-MOTO® PLUS®

Umami trên thế giới được biết đến là một trong 5 vị cơ bản bên cạnh vị: Ngọt, chua, mặn, đắng. Umami là một vị rất được yêu thích trong ẩm thực toàn cầu và ẩm thực Việt Nam. Từ món phở của người Việt Nam đến nước dùng dashi của người Nhật Bản …các món ăn tuy đến từ các nước khác nhau nhưng đều có một đặc điểm chung: đó là có vị Ngọt thịt đậm đà - hay còn gọi là vị Umami! Chất chủ yếu tạo ra vị Umami là glutamate và có sẵn trong nhiều thực phẩm khác nhau như thịt, hải sản, rau củ, sữa,… Đặc biệt, với thành phần chính là glutamate, Bột Ngọt là gia vị Umami đặc trưng, mang đến vị Umami dễ dàng và nhanh chóng, giúp mọi món ăn ngon hơn.

Ngoài sản phẩm Bột Ngọt AJI-NO-MOTO®, Công ty Ajinomoto Việt Nam còn sản xuất hỗn hợp tăng vị Bột Ngọt AJI-NO-MOTO® PLUS®sự kết hợp giữa Bột Ngọt (98%) và (2%) I + G giúp tăng cường vị umami của món ăn. Bột Ngọt AJI-NO-MOTO® PLUS® được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn ở nhà hàng và trong công nghiệp chế biến thực phẩm,giúp tiết kiệm chi phí. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, mang đến cho người sử dụng những sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

I+G (Inosinate và Guanylate) được sản xuất bằng phương pháp lên men tự nhiên từ nguyên liệu thiên nhiên là tinh bột (sản xuất từ củ khoai mì/sắn)

I: là chất tạo vị có nhiều trong cá và thịt (thịt bò, thịt gà, thịt heo)

   

G: là chất tạo vị có nhiều trong các loại nấm và một số loại rau củ