Các axit amin (alanine và glutamine) hỗ trợ chức năng gan. Alanine và glutamine là các axit amin sinh đường (glucogenic), có khả năng tạo ra glucose trong cơ thể để cung cấp năng lượng. Việc bổ sung axit amin giúp cơ thể phân giải rượu hiệu quả hơn tại gan, từ đó giúp phục hồi nhanh hơn sau tình trạng say rượu 

 

Say rượu bia là do acetaldehyde gây ra 

Hai axit amin alanine và glutamine là các axit amin sinh đường (glucogenic), có khả năng tạo ra glucose trong cơ thể để cung cấp năng lượng. Quá trình này tiêu thụ coenzyme nicotinamide adenine dinucleotide (NADH) – chất được tạo ra khi cơ thể phân giải rượu – từ đó hỗ trợ phản ứng phân hủy diễn ra hiệu quả hơn tại gan. Việc bổ sung axit amin giúp gan phân giải rượu hiệu quả hơn, nhờ đó cơ thể có thể phục hồi nhanh hơn sau khi bị say rượu. 

Axit amin thúc đẩy quá trình chuyển hóa rượu và acetaldehyde 
Theo một khảo sát về nồng độ cồn trong hơi thở của người trưởng thành khỏe mạnh, lượng rượu trong máu sẽ giảm dần theo thời gian sau khi uống rượu. Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy nồng độ cồn trong máu giảm nhanh hơn khi bổ sung alanine và glutamine — điều này không xảy ra khi chỉ bổ sung đường. Nguyên nhân là do gan có thể chuyển hóa rượu nhanh hơn khi có sự hiện diện của alanine và glutamine. 

Sử dụng axit amin một cách hợp lý khi uống rượu bia 

Mặc dù tốt nhất là không nên uống rượu bia quá mức, nhưng đôi khi chúng ta vẫn có thể uống nhiều hơn dự định. Alanine và glutamine giúp giảm rối loạn chức năng gan và thúc đẩy quá trình tái tạo gan. Hãy sử dụng axit amin một cách hợp lý nếu bạn có uống rượu bia.